關(guān)于上海這邊環(huán)保部門監(jiān)察餐飲油煙排放的事情，今天小編就整理下餐飲油煙排放檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)：

首先說(shuō)下油煙檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)：有倆個(gè)一個(gè)是國(guó)標(biāo)GB18483-2001，另外個(gè)上海的地標(biāo)：DB31/844-2014.

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 18483-2001 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。

金屬濾筒吸收和紅外分光光度法測(cè)定油煙的采樣及分析方法DB31/844-2014（上海地標(biāo)）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允內(nèi)許排放濃度和油煙凈化設(shè)容施的最低去除效率。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、

環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營(yíng)期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部

職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于居民家庭油煙排放。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)限值如下（本標(biāo)準(zhǔn)中截圖）：

4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級(jí)；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。

每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見(jiàn)表1。

　　國(guó)家油煙檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

　　1采樣位置采樣位置應(yīng)優(yōu)先選擇在垂直管段。應(yīng)避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應(yīng)設(shè)置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處，對(duì)矩形煙道，其當(dāng)量直徑D=2AB/(A十B)，式中A、B為邊長(zhǎng)。

　　2采樣點(diǎn)當(dāng)排氣管截面積小于0.5平方米時(shí)，只測(cè)一個(gè)點(diǎn)，取動(dòng)壓中位值處;超過(guò)上述截面積時(shí)，則按GB/T16157-1996有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

　　3采樣時(shí)間和頻次執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的排放限值指標(biāo)體系時(shí)，采樣時(shí)間應(yīng)在油煙排放單位正常作業(yè)期間，采樣次數(shù)為連續(xù)采樣5次，每次10min。

　　4采樣工況樣品采集應(yīng)在油煙排放單位作業(yè)(炒菜、食品加工或其它產(chǎn)生油煙的操作)高峰期進(jìn)行。

　　5分析結(jié)果處理五次采樣分析結(jié)果之間，其中任何一個(gè)數(shù)據(jù)與zui大值比較，若該數(shù)據(jù)小于zui大值的四分之一，則該數(shù)據(jù)為無(wú)效值，不能參與平均值計(jì)算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少有三個(gè)數(shù)據(jù)參與平均值計(jì)算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件，則需重新采樣。

　　6監(jiān)測(cè)排放濃度時(shí)，應(yīng)將實(shí)測(cè)排放濃度折算為基準(zhǔn)風(fēng)量時(shí)的排放濃度：

　　c基=c測(cè)×Q測(cè)/nq基式中：c基--折算為單個(gè)灶頭基準(zhǔn)排風(fēng)量時(shí)的排放濃度，mg/m3;Q測(cè)--實(shí)測(cè)排風(fēng)量，m3/h;c測(cè)--實(shí)測(cè)排放濃度，mg/m3;q基--單個(gè)灶頭基準(zhǔn)排風(fēng)量，大、中、小型均為2000m3/h;n--折算的工作灶頭個(gè)數(shù)。