上海市《餐飲業(yè)油煙排放標準》(DB31/844—2014) 1 適用范圍 本標準規(guī)定了餐飲油煙濃度(包括臭氣濃度)排放限值及監(jiān)測要求、餐飲油煙凈化設(shè)施去除效率，以及標準的實施與監(jiān)督等相關(guān)要求。 本標準適用于上海市行政管轄區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)企業(yè)的餐飲油煙排放管理，以及新建餐飲服務(wù)企業(yè)的設(shè)計、環(huán)境影響評價、竣工環(huán)境保護驗收及其經(jīng)營期間的餐飲油煙排放管理。 本標準不適用于居民家庭餐飲油煙排放。 本標準適用
2025-03-17 環(huán)境檢測 340
如何有效減少餐飲油煙中顆粒物的排放？ 安裝高效油煙凈化設(shè)備 靜電式油煙凈化器：這種凈化器通過高壓電場使油煙顆粒帶電，然后被集塵板吸附。它對微小顆粒物的去除效率較高，一般能達到 90% 以上。例如，在大型餐飲企業(yè)中，靜電式油煙凈化器可以有效處理大量油煙。其工作原理是當油煙進入凈化器后，首先經(jīng)過電離區(qū)，油煙顆粒在強電場作用下被電離帶上電荷，隨后這些帶電顆粒進入收集區(qū)，被帶有相反電荷的極板吸附，從而
2025-01-17 環(huán)境檢測 5556
餐飲油煙中哪些成分對環(huán)境影響大？ 顆粒物對環(huán)境的影響 降低空氣質(zhì)量：餐飲油煙中的顆粒物，特別是 PM2.5 和 PM10，會增加空氣中的懸浮顆粒濃度。大量的顆粒物能夠散射和吸收太陽光，降低大氣能見度，導致霧霾天氣的形成。例如，在餐飲店鋪集中的街區(qū)，如果沒有有效的油煙凈化措施，空氣中的顆粒物濃度會顯著升高，使周邊區(qū)域的空氣質(zhì)量下降。 影響生態(tài)系統(tǒng)：這些顆粒物會沉降到植物表面，堵塞植物的氣孔，影響植
2025-01-17 環(huán)境檢測 334
餐飲油煙污染物主要來源于烹飪過程中油脂的揮發(fā)和分解。其主要成分如下： 顆粒物 餐飲油煙中的顆粒物是一種復雜的混合物。包括固體和液體顆粒，這些顆粒的粒徑大小不一。其中，粒徑較大的顆粒(如大于 10μm)主要是烹飪過程中食物殘渣被攜帶到空氣中形成的，例如油炸食物時被炸焦的面粉顆粒等。 粒徑較小的顆粒(通常小于 2.5μm，即 PM2.5)則主要是油脂在高溫下?lián)]發(fā)、裂解后又重新凝結(jié)形成的。這些小
2025-01-17 環(huán)境檢測 335
以下是關(guān)于餐飲油煙污染排放與檢測機構(gòu)的相關(guān)內(nèi)容：餐飲油煙污染排放標準國家標準：《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度為 2.0mg/m3搜了網(wǎng)原創(chuàng)力文檔。地方標準：如《上海市餐飲業(yè)油煙排放標準》（DB31/844-2014）規(guī)定產(chǎn)生餐飲油煙的餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)按規(guī)范設(shè)置集氣罩、排風管道和排風機，并安裝使用經(jīng)環(huán)境保護產(chǎn)品認證的油煙凈化設(shè)備，新建企業(yè)應(yīng)安裝
2025-01-17 環(huán)境檢測 334
隨著環(huán)保部門環(huán)保督查執(zhí)法日趨嚴格，對于餐飲業(yè)的油煙污染日益重視，無論大小餐館、酒店，還是工廠食堂，都要求檢測油煙污染程度，并要安裝油煙過濾設(shè)備，安裝后還要檢測是否達到排放標準。天鑒檢測作為國內(nèi)知名第三方環(huán)境檢測機構(gòu)，CMA認可項目多達一千五百余項，位居行業(yè)前列，可出具權(quán)威的油煙檢測報告。近三年來更協(xié)助深圳市羅湖區(qū)監(jiān)管部門對轄區(qū)餐飲企業(yè)進行油煙監(jiān)督檢測，受到監(jiān)管部門好評與認可。 監(jiān)測依據(jù)： GB
2023-10-11 環(huán)境檢測 339
本標準規(guī)定了餐飲油煙濃度(包括臭氣濃度)排放限值及監(jiān)測要求、餐飲油煙凈化設(shè)施去除效率，以及標準的實施與監(jiān)督等相關(guān)要求。 本標準適用于上海市行政管轄區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)企業(yè)的餐飲油煙排放管理，以及新建餐飲服務(wù)企業(yè)的設(shè)計、環(huán)境影響評價、竣工環(huán)境保護驗收及其經(jīng)營期間的餐飲油煙排放管理。 本標準不適用于居民家庭餐飲油煙排放。 本標準適用于法律允許的污染物排放行為。新設(shè)立污染源的選址和特殊保護區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有污染源的
2023-10-07 環(huán)境檢測 356
上海市《餐飲業(yè)油煙排放標準》(DB31/844—2014) 1 適用范圍 本標準規(guī)定了餐飲油煙濃度(包括臭氣濃度)排放限值及監(jiān)測要求、餐飲油煙凈化設(shè)施去除效率，以及標準的實施與監(jiān)督等相關(guān)要求。 本標準適用于上海市行政管轄區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)企業(yè)的餐飲油煙排放管理，以及新建餐飲服務(wù)企業(yè)的設(shè)計、環(huán)境影響評價、竣工環(huán)境保護驗收及其經(jīng)營期間的餐飲油煙排放管理。 本標準不適用于居民家庭餐飲油煙排放。 本標準適用
2023-10-07 環(huán)境檢測 341
